Ostra papryczka chili – cenne źródło witamin i minerałów

Jeśli lubisz pikantne potrawy, prawdopodobnie masz w swojej kuchni kilka rodzajów ostrych papryczek chili.

Te małe, ale bardzo intensywne owoce są nie tylko doskonałym sposobem na podkręcenie smaku jedzenia, ale także zawierają wiele cennych składników odżywczych. Oto kilka rzeczy, o których warto wiedzieć o ostrej papryce chili.

Skąd pochodzi papryczka chili?

Papryczki chili pochodzą z Ameryki Południowej i są obecnie uprawiane na całym świecie. Najwięcej plantacji znajduje się w Meksyku, Indiach, Chinach i Indonezji. Papryczki chili są popularne w wielu kuchniach na świecie, szczególnie w kuchni azjatyckiej, meksykańskiej i indyjskiej.

Jakie są rodzaje chili?

Istnieje wiele różnych odmian papryczek chili, które różnią się kształtem, rozmiarem i stopniem ostrości. Najpopularniejsze odmiany to cayenne, jalapeno, serrano i habanero. Cayenne jest najmniej ostra z tych odmian, podczas gdy habanero jest uważana za jedną z najostrzejszych papryczek chili na świecie.

Jak działa na organizm?

Ostra papryka chili zawiera substancję chemiczną o nazwie kapsaicyna, która odpowiada za jej ostrość. Kapsaicyna działa na receptory bólu w naszym układzie nerwowym, powodując uczucie pieczenia i rozgrzania organizmu. To sprawia, że czujemy się rozgrzani po zjedzeniu potrawy z dodatkiem ostrej papryczki chili.

Papryczki chili – witaminy i minerały

Oprócz kapsaicyny, papryczki chili są również źródłem wielu cennych witamin i minerałów. Zawierają witaminy C i A oraz witaminy z grupy B, takie jak niacyna, ryboflawina i tiamina. Papryczki chili są także bogate w minerały, takie jak potas, magnez, żelazo i wapń.

Jak korzystać z papryczek chili w kuchni?

Papryczki chili mogą być dodawane do wielu potraw, takich jak sosy, zupy, klopsiki, marynaty i wiele innych. Można je też dodawać do soków i smoothie, aby dodać im ostrości. Pamiętaj jednak, że ostra papryczka chili może być bardzo intensywna, więc warto dodać ją do potrawy stopniowo, aż osiągniesz pożądany poziom ostrości.

Tutaj znajdziesz ciekawy przepis na smażone kotlecik drobiowe z sosie z chili.

Jeśli chcesz złagodzić ostrość papryczki chili, możesz ją obrać ze skórki i usunąć nasiona. Nasiona są miejscem, w którym znajduje się najwięcej kapsaicyny, więc usunięcie ich pozwoli zmniejszyć poziom ostrości.